スムージーによく使用されているWhey（ホエイ）とは？
アスリートのみなさんにはおなじみのプロテインパウダー“ホエイ”ですが、これは一体どういうものかご存知ですか。
ホエイとは乳清とよばれるもので、チーズを作る際に固形物と分離された液体の副産物として大量に作られるもので、みなさんの良く知る所ではヨーグルトの上に溜まっている液体のことです。これはヨーグルトが悪くなっているわけではないので、そのまま混ぜて使用するか、上澄み液をとってスムージーに入れるなどして出来る限り摂取して下さい。
ヨーグルトやチーズなどを生産する過程で出てくる乳清は捨てられてしまう事が、ほとんどですが、栄養価が大変高いため現在はパウダーとして売り出されたり、この液体をスムージーに入れたりと乳清の価値が見直されています。
ホエイの栄養分は？
低脂肪、低カロリーで、牛乳の優れた栄養分は残したままで理想のたんぱく質が採れるのが特徴です。またラクトフェリン、アミノ酸、カルシウムやナトリウムなどのミネラルをたっぷり含んでいます。
ホエイの効能は？
【美肌効果】
たんぱく質ということで、アスリートが使用するものだと思ている方も多いですが、実はホエイには強力な美肌効果があり、乾燥・シミ・シワの改善などのアンチエイジングに最適です。またラクトフェリンには炎症を抑える力もあり、肌荒れやニキビ肌にも効果があります。美容液などにもホエイを原料としているものが増えてきています。
【ストレス】
フォスファチジルセリンという成分がストレスホルモンの抑制に働きますので、ストレスや不眠などにも効果があります。
他にもクリームの代わりに使用することで、ダイエット効果になり、活性酸素の働きを抑制するグルタチオンを増加させる作用もあるため、結果的にはガンや、アルツハイマーの予防にもなります。
作り方
ボールの上にキッチンペーパーの上に置いて、そこに流し込み、冷蔵庫で一晩寝かせると、ホエイと水切りヨーグルトが出来あがります。
使用法
- コットンに浸して、パックすることで、古くなった角質が取れ、お肌がツルツルに。週２回程の使用がオススメ。
- お風呂にいれることで、ツルツルすべすべお肌に。臭いが気になる方はアロマオイルをプラスするのもオススメ。
- ホエイと精製水を1:2の割合で、混ぜて化粧水として使用。シワやニキビ対策に◎
- ご飯に2号に対して、ホエイを200ml程加えて、最後に通常のところまで、水を入れて炊く事で、甘くもちもちしたお米に炊きあがります。
- 他にもお肉をビニール袋に入れて、揉むだけでジューシーに柔らかくなったり、野菜を浸けて朝漬けにしたり。それにダシ醤油を加えてドレッシングにしたりと、いろいろ使用可能です。
