ベターマルシェはアメリカの最新オーガニック情報をお届けするウェブマガジン&オンラインショップです。
アメリカを代表する健康志向派都市、LAよりオーガニックプロダクツを直送でお届けします!

Diet & Health

世界で注目を集めている最新ダイエット情報など

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今年こそ!風邪やインフルエンザが流行る前に「エキナセア」メディカルハーブのエッセンスで今から予防対策!!

夏も終わり、気温が下がったせいか風邪や体調不良の方も多いのではないでしょうか。季節の変わり目は体調管理が難しいですね。そこで今日は、今からできるヘルシーで簡単な風邪予防をご提案します。 紫色の花「エキナセア」 みなさんは「エキナセア」を耳にしたことはありますか?北米原産の、ムラサキバレンギクという、キク科の多年草のラテン名です。アメリカでは大変有名なハーブの一つです。ここ数年の売り上げは上昇しており、効果の高さと広い認知度を示しています。ハーブとしては特に新しい!というものではなく、ネイティブ・アメリカンが何百年も昔から健康のために取り入れていたハーブです。伝統的にインフルエンザや風邪の症状の回復を助けるために使われてきました。それが、ヨーロッパに伝わり栽培が始まって、ドイツを中心に様々な研究が重ねられて、地上部(花、茎、葉)そして特に根から抽出される物質に自然免疫系に対する有効性が発見されたのです。コネチカット大学の研究による分析では風邪にかかるリスクが約6割軽減され、治るまでの期間も短くなるという発表もあるのです。 どのような特徴があるの? …

Food

LAよりオーガニックレストランやスムージーなどのご紹介

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カボチャの種は若返りの天然サプリメント!パンプキンシードに含まれる「ビタミンE」と「リグナン類」は美肌とアンチエイジングの味方!

10月のイベントと言えば「ハロウィン」!アメリカのスーパーマーケットでは飾り用のカボチャやパンプキンを使った焼き菓子が所せましと並び、オレンジ色のクリームの「パンプキン・スパイス味オレオ」なんていうのも期間限定で販売されています。日本でも気温が下がってくるとカボチャの煮物やスープなど暖かいカボチャ料理が美味しいですね。カボチャはβカロチンやビタミンなど栄養が豊富!明るいオレンジ色を目にするだけで寒い季節でも気分を暖かくハッピーにしてくれますよね。今回は、アメリカではナッツ類と同じようにポピュラーに食されているカボチャの種「パンプキンシード」をご紹介します。 パンプキンシードとは? カボチャの種は白っぽい殻に覆われています。その殻を取り除き、中の緑色の部分が食用となります。ペポカボチャという種類のカボチャは殻がないのでそのままを絞ってオイルを採ります。昔から中国では低血圧改善の漢方薬や虫下しとして、ドイツでも排尿障害の改善用に食薬として取り入れられています。 アメリカでも、このカボチャの種に含まれる豊富な栄養素や効果に着目し、多くのセレブや美容と健康に関心の高い人々の間で積極的に取り入れたいスーパーフードとして定着しています。 売られている商品にはローストされたものや味付けされたもの、最近ではローフードに注目が集まっているため、低温乾燥させただけのものが人気です。また、パンプキンシードオイルをお料理に取り入れる方も増えています。グラノーラやエナジーバーなどにもパンプキンシード入りのものが多数販売されるようになってきました。 パンプキンシードには? パンプキンシードにはこんなにたくさんの栄養が! …

Life Style

ヨガからファーマーズマーケットまで、アメリカのライフスタイル情報など

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これ一本で多くの肌トラブルを解決!飲むだけじゃない、お肌に直接塗るタイプが話題の「プロバイオティクススプレー」

みなさんがよく耳にする「プロバイオティクス」ですが、すでにサプリメントで内側から取り入れている方も多いのではないでしょうか。実は、直接塗ることで多くお肌トラブルを解決できたり、アンチエイジングが期待できるとアメリカで人気急上昇中アイテムです。 プロバイオティクスとは? プロバイオティクスとは腸内フローラのバランスを調整したり、改善したりして、私たちのカラダに良い作用をもたらしてくれる微生物のことですが、実はお肌に直接塗ることでもアンチエイジングや皮膚の諸症状などを解決してくれると注目されている成分なのです。 プロバイオティクスの効果とは? …

Beauty

最先端のオーガニックコスメ、美容メソッドなどを紹介

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アメリカではもうお馴染み!ミネラルやビタミンが豊富に含まれたお肌トラブルを解決してくれるアロエジュースが話題!

日本ではおなじみのアロエヨーグルトがなんと2017年、アメリカでも販売されるようになりました。現在、アメリカではギリシャタイプのヨーグルトが主流ですが、そこへ日本のアロエヨーグルトが参入してきたのはアメリカ人のアロエベラへの関心の高さに注目したからではないでしょうか。アロエというと、アメリカの健康食品コーナーにはアロエベラジュースが種類豊富に並んでおり、健康と美容を意識して取り入れる方が多いことがはっきりわかります。 アロエ?アロエベラ? アロエとは、皆様もご存知の多肉植物ですが、日本でよく見かけられるものは「キダチアロエ」という寒さにも比較的強い種類です。食品として出回っているものは「アロエベラ」という食用の種類でアメリカやメキシコで多く栽培されています。とげとげしていたり、乾燥に強いことから「サボテンの仲間?」と思われがちですが、実はニンニク、玉ねぎなどと同じ「ユリ科」の植物だということです。 アロエベラの成分 …

Celebrity

セレブの最旬オーガニックライフをレポートします

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ネクストココナッツウォーター!?セレブも夢中なカクタスウォーターは美肌の味方だった♡

皆さんは、「カクタスウォーター」を飲んだことはあるでしょうか?まだ試したことのない方も多いと思いますが、カクタスウォーターは、ウチワサボテンから採れる水の事で、現在アメリカで話題になっているのです。多くの海外セレブ達もココナッツウォーターに代わるネクスト人気プラントウォーターとして愛用しています。 カクタスウォーターって? ウチワサボテンの実から抽出されるプラントベースのお水のことで、…

Recipe

オリジナルレシピやアメリカ人気フードブロガーのレシピをご紹介

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納豆が苦手な方でも大丈夫!美容と健康の味方、大豆を更にパワーアップさせた東洋のチーズ「テンペ」

テンペって? 今回は、アメリカでは豆腐同様、ポピュラーに食べられているヘルシーフード「テンペ」をご紹介します。 「テンペ」とは、大豆からできた食べ物です。アジア、特にインドネシアでは何百年も前から食べられている伝統的な発酵食品です。アメリカでは、肉・魚を食べない菜食主義の人達にその代用食品として好まれており、スーパーマーケットの冷蔵コーナーや健康食品コーナーにはいろいろな種類の商品が並んでいます。菜食主義ではないけれど、何となくお肉やお魚を調理するのが面倒な時でもささっとカットしてお料理に加えるだけでお肉・お魚に代わる歯ごたえや味を楽しむことができ栄養も摂れるのもまた女性に人気の理由の一つです。 同じ大豆からできるお豆腐や納豆との違いは? テンペは大豆を発酵させて作ります。大豆を煮た後に発酵のため「テンペ菌」を加えます。 納豆のような粒ではなく塊になっており、納豆のように糸を引いたり強いにおいもありません。納豆が苦手な方にもオススメです。豆腐のようにすぐ崩れることはないので炒めたり煮ても形が残り、程よい嚙み心地があります。 ナッツに似ているような豆の香りと味がありますがクセがなくて食べやすいと思われる方が多いでしょう。そのため、お料理に取り入れても他の食材や調味料と馴染みやすいのがポイントです。「東洋のチーズ」と呼ばれることもあり、カマンベールチーズの風味に例える人もいます。 「テンペ菌」の持つ驚きの力に集まる注目! 納豆菌よりも野菜や穀類、薬草などの素材の効果を向上させることがわかってきました。テンペ菌には抗菌作用があるため、腸内に居座る悪玉菌の増殖を抑え、腸内環境を整えるのに役立ち、免疫力アップも期待できるのです。 また、テンペ菌の持つ「血糖値を下げる」作用や「ヘモグロビンA1Cの値を下げる」作用が研究され、糖尿病患者や糖尿病予防の強い味方としても注目を集めています。 「テンペ」は栄養の宝庫!! テンペは高たんぱく、低脂肪、コレステロール・フリーの健康食品です。発酵によってミネラルや栄養素が効率良く消化吸収されます。栄養の宝庫であるテンペを食べると次のような効果が期待できます。 …

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