2015年に是非試してほしいスーパーフードは道端にいる意外なもの。

ダンデライオン（タンポポ）がアメリカで話題になっています。
どこにでも咲いている印象があり、意外と身近な植物ですが、実際に食べた人はなかなかいないのではないでしょうか。
生薬名では蒲公英と呼ばれており、中国ではタンポポの葉は元々漢方薬として利用していたそうです。

タンポポは根・葉・茎・花のすべての部位が薬用になるすぐれた植物で、ヨーロッパでも薬草として、食する習慣があったようです。
中でも西洋タンポポは薬効力が高く、第1級の薬草として知られています。ビタミンA,ビタミンB群,ビタミンC ビタミンDや、鉄分、カルシウムやマンガン、カリウムなどが含まれています。

効能としては便秘の改善やむくみ、疲労回復、解毒作用、利尿作用があります。

また血行が良くなり、新陳代謝が促進されるため、適度な運動をすることによってダイエット効果も得られます。乳腺炎にも効果があり、母乳を出す効果もあるので、授乳中の方にも安心して摂取して頂けます。

苦みが特徴的なため、水にさらしてアクをとって、サラダなどに入れて食べるのがオススメの食べ方です。根の部分にも薬効が集中しており、利尿作用によるむくみ改善や、肝臓のデトックスを促すため、ニキビや便秘、皮膚炎にも効果があります。根の部分はお茶や焙煎してコーヒーとして飲むのがオススメです。

 

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