2016年の注目アイテム!世界で一番健康的な食べ物は、もちろんダイエットや美容にも効果的だったのです。

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現在、アメリカの健康志向の高い人たちが注目している食材が “ひよこ豆”です。最近では、ひよこ豆の茹で汁が “アクアファバ”と呼ばれビーガンの人たちに人気です。泡立ちが非常に良いため、卵白の代わりのメレンゲとしてビーガン用のケーキに使用されています。今アメリカでビーガンだけではなく健康志向の人達が注目する「ひよこ豆」を徹底解明してきます。

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ひよこ豆とは?

アメリカではチックピーやガルバンソゾーと呼ばれている豆で、中東などで昔から食されてきました。フムスはひよこ豆を使用した代表的な食べ物ですが、最近栄養の高さから再注目されて、サラダや炒め物によく取り入れられています。

効果

  • 免疫力を高める
    亜鉛や銅などの生命活動に不可欠なミネラルが含まれており、免疫力を高める作用があるので、積極的に摂取することをオススメします。
  • コレステロール値を軽減
    水に溶けやすい水溶性食物繊維が豊富に含まれており、コレステロールを吸着して、そのまま便として一緒に排出してくれる役目があります。
  • ダイエット効果
    ひよこ豆に含まれている水溶性食物繊維は体内への糖の吸収スピードを緩やかにすることで、食後に血糖値が急に高まるのを抑制してくれます。そして、インスリンの分泌を抑えることで、脂肪が体内で合成されるのを防ぐ作用が働くのです。また、新陳代謝を高める働きがあるので、脂肪燃焼を促進してくれます。
  • 便秘やむくみを改善
    ひよこ豆に含まれている豊富な食物繊維は腸のぜん動運動を促してくれるため、便秘を解消してくれます。また、カリウムをたっぷり含んでいるので、体内の水分の流れを調整することでむくみ改善にも期待できます。

カロリーも控えめで美容やダイエットに効果的なひよこ豆、是非普段の食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。


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