みなさん、オートミールを食べたことはありますか？アメリカでは定番のヘルシーメニューとして安定な人気を保っています。オートミールは通常はお粥状に調理したものが一般的ですが、夜仕込んで朝すぐに食べられる「オーバーナイトオーツ」が話題です。

オーバーナイトオーツって？！

オートミールは脱穀したオーツ麦を加熱ローラーで平らに潰して、乾燥させたロールオーツをアーモンドミルクや豆乳、牛乳などのお好みのミルクとドライフルーツを入れて一晩浸して置くもので、翌朝すぐに美味しく召し上がれます。

食物繊維も豊富でお腹もスッキリ！

オートミールの食物繊維は穀物中でもトップクラス！オートミールの食物繊維は水溶性と不溶性の2種類がバランスよく含まれています。

• 水溶性食物繊維
  整腸作用が期待できる食物繊維。糖の吸収を穏やかにすることで、ダイエット効果が期待できたり、有害物質をデトックスしてくれます。
• 不溶性食物繊維
  胃や腸内で、水分を吸収して膨らみ、腸の蠕動活動を活発にして、便通をよくしてくれます。

低GI食品

血糖値が上昇するスピードであるグリセミックインデックスが低いほど、血糖値の上昇が遅くなり、インシュリンの分泌が抑えられます。インシュリンには脂肪を作って、脂肪細胞の分解を抑制する働きがあるため、分泌されると肥満の原因となってしまいます。

ジャーに入れてインスタ映えにも！

朝食にはもちろんのこと、小腹が空いた際のおやつにも◎

オーバーナイトオーツの作り方。

1. オートミール、ドライフルーツ、お好みでチアシードやヘンプシードなどをメイソンジャーに入れる。
2. もちろんバナナやイチゴなどを追加しても◎
3. ミルクを入れてかき混ぜて冷蔵庫で寝かせる

お塩をひとつまみや、シナモンなどのスパイスをプラスしてもオッケーです。少し甘みが欲しい人はハニーを入れてもいいですね。

朝の新定番メニュー「オーバーナイトオーツ」。みなさんも一度試してみてはいかがでしょうか。

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みなさん、アップルファイバーパウダーをご存知でしょうか。りんごの皮の部分である果皮を粉末にしたパウダーで、食物繊維がとっても豊富で実は果肉の部分よりも4倍以上の抗酸化物質を含んでいると言われています。りんごはもともととても健康に良いとされているフルーツで、特に皮の部分には不溶性と水溶性のどちらのタイプの食物繊維もとてもバランスよく含まれています。

アップルファイバーって？

りんごの皮を乾燥させてパウダー状にしたもので、豊富な食物繊維が含まれています。
アップルはフルーツの中でもトップの高食物繊維が含まれている食べ物で、ペクチンが豊富で、デトックス作用にも優れている食物です。

こんな方にオススメ！

• 便秘気味の方
  たっぷり含まれた食物繊維が腸内の蠕動運動を促進し、便秘を解消してお腹周りがスッキリします。
• ダイエット中の人
  腸内がキレイになることで代謝がアップし、結果的に脂肪燃焼を促すので、ダイエットにもオススメです。
• 野菜嫌いな方
  野菜嫌いなお子さんにもジュースなどにプラスできるので、簡単に食物繊維などの栄養素が摂取可能です。

ペクチンの嬉しい作用とは？

• 腸内環境を整える
  アップルファイバーに含まれているペクチンには腸内に生息している善玉菌の繁殖を促進して、腸内環境を整えたり、便として体から老廃物をデトックスしてくれます。
• 美容作用
  腸内環境を整えることによって肌代謝もアップします。お肌のターンオーバーも正常にしてくれるため、お肌を若々しく保つことが可能です。
• 生活習慣病予防も
  ペクチンには血糖値の上昇を緩やかする働きがあり、脂肪の吸収を妨げることで、コレステロールの上昇を抑えてくれます。このため、糖尿病などの生活習慣病の予防が期待できると言われています。

とっても美味しい！

水に溶かすとほんのりとりんごの味がするので、紅茶に入れてもアップルティーとして楽しめたり、ヨーグルトやさらにはアップルジュースにさらにプラスしてもとても美味しく召し上がっていただけます。スプーンに1〜2杯を目安にご使用ください。

スプーンに1杯プラスするだけで、美味しく健康と美容が手に入れられるアップルファイバー、みなさんもぜひ試してみてはいかがでしょうか。

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みなさん、パインナッツを食べたことがありますか？日本では松の実として知られているナッツの仲間です。パンナッツは他のナッツと比べると収穫手間がかかるため、価格の高い高級ナッツです。イタリアのペストソースには必須のアイテムです。昔から中国では、松の実は漢方や薬膳でも重宝されてきた食材で、美容や疲労回復、便秘、ダイエットなどに良いとされてきました。

松の実が素晴らしい理由

秋になるとよく見かける松ぼっくりの1枚1枚を剥がして摂取される松の実はビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。ビタミンの中でも美容成分で注目されるビタミンB1とビタミンEを含んでいます。全体の7割以上が脂質で、オレイン酸やリノール酸などの健康には欠かせない成分もたっぷりですが、カロリーも高めなので、1日の摂取量を守って食べるのがオススメです。

松の実の効果は？

• 疲労回復！
  全ての年代の人に不足しがちなビタミンB1ですが、ビタミンB1は栄養素である糖質をエネルギーに変換する作用があります。このビタミンB1が不足するとエネルギーが作られにくくなるため、疲労を感じやすくなってしまうのです。
• ダイエットをサポート！
  パインナッツに含まれている成分は食欲を抑えるホルモンの分泌を促す作用があると同時に、血流をサポートして代謝を高め、脂肪を燃焼させるというダブル効果でダイエットが期待できると言われています。また食物繊維も豊富に含まれているので、お腹周りもスッキリ、腸内環境も整えてくれます。
• 冷え性や貧血気味の方にも
  パインナッツには鉄分や亜鉛などのミネラルが豊富に含まれているので、造血に関わる大事な役割を担います。また血行を良くすることで冷え性などの解消も期待できます。漢方でも松の実は体を温める食べ物として分類されています。
• アンチエイジングに
  ビタミンEが非常に多く含まれている松の実は、お肌の酸化、いわゆる老化から守ってくれるので、シワやたるみなどの予防・改善に役立つと言われています。また同時に血行が良くなるということで、お肌の新陳代謝も高めるため、お肌のターンオーバーを正常にしてくれるので、若々しいお肌をキープすることが可能です。

量を守って食べましょう

パインナッツは高カロリー、高脂質の食べ物ですので、1日だいたい15〜20粒くらいが理想の摂取量と言われています。サラダにパラパラっと入れて食べたり、ペストソースを自分で作るもの良いですね！

女性に嬉しいダイエットやアンチエイジングなど多くの作用が期待できるパインナッツ、みなさんも試してみてはいかがでしょうか。

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皆さん、カシューナッツを食べたことはありますか？中華料理の炒め物に入っているあのナッツです。実はこのカシューナッツはヴィーガンやローフードには欠かせない材料としてアメリカでは大人気です。カシューナッツはチーズやミルクなどの乳製品の代用として重宝されている万能アイテムなのです。

カシューナッツとは？

中南米原産のウルシ科の常緑高木で、他のナッツに比べてたんぱく質の割合が非常に多く、ビタミンB1やマグネシウム、鉄や亜鉛などのミネラルが豊富に含まれています。また銅も含んでいるのもカシューナッツの特徴です。

こんな人にオススメ！

• むくみが気になる人
• 貧血気味の人
• 疲れている人
• お肌や髪を健康にしたい人

カシューナッツの効果は？

• むくみを改善！
  カシューナッツにはミネラルが豊富に含まれているので、体内から余分な水分を排出することで、顔や体全体のむくみを改善する作用が期待できます。
• お腹スッキリダイエットに
  カシューナッツには食物繊維が豊富に含まれているので、腸の蠕動運動を促進するとともに、オレイン酸は便を柔らかくする働きがあるため、便秘を解消する効果が期待できます。
• 健康な体作りに！
  カシューナッツに含まれているたんぱく質は3大栄養と呼ばれている非常に重要な成分。お肌、髪、爪もこのたんぱく質から作られているので、育毛作用もあると言われています。1日に10粒を目安に食べるのがオススメです。
• 女性は毎日食べたい
  鉄分がたっぷり含まれているカシューナッツは貧血を予防したり、ミネラルが不足すると生理痛がひどくなったりするので、毎日食べたい食品です。

カシューナッツで生チーズケーキ！

一晩水につけて水を切ったカシューナッツに、レモン汁、メープルシロップ、ココナッツオイルをブレンダーに入れるだけで、チーズやミルクなどの乳製品を一切使っていない100％ヴィーガンのレアチーズができます。

乳製品の代用になるカシューナッツ、皆さんもカシューナッツでチーズケーキを作ったり、日頃から摂取して健康的なお肌や髪をゲットしてみてはいかがでしょうか。

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みなさん、「フムス」を食べたことがありますか？フムスは美味しいだけでなく、アメリカで去年からヘルシーな食べ物として注目されています。実はカロリーもとっても低く、夜どうしてもお腹が空いた時に食べてもオッケーなダイエットフードだったのです。

フムスとは？

トルコやギリシャ、イスラエルなどの中東の広い地域で食べられている伝統的な料理です。茹でたひよこ豆を主原料として、ニンニクや練りゴマ、オリーブオイル、レモン汁に塩を加えたペースト状のもので、野菜やピタパンなどをディップして食べるのが一般的です。

カロリーがとっても低い！

フムスの主原料となっているひよこ豆はタンパク質がとっても豊富ですが、低カロリーなので、筋肉量を維持して代謝を高めて、痩せやすいボディを作ることが可能です。

腹持ちも良く理想的なダイエット食

ひよこ豆に含まれている食物繊維は不溶性の食物繊維なので、水に溶けにくく、腸内で水分を吸収して膨らみ、腸のぜん動運動を促して、体の中から便として有害物質を排出させてくれます。また満腹感を感じさせてくれるために、腹持ちも非常によく、リバウンドのしにくい食品です。

ストレス対策にも

ひよこ豆はマグネシウム、カルシウム、亜鉛などのミネラルを豊富に含んでおり、幸せホルモンであるセロトニンの原料にもなるため、イライラを抑えて安心した精神状態をキープさせてくれます。

美肌もキープ

多くのハリウッドセレブ達も取り入れているヘルシー食で、ひよこ豆に含まれているミネラルはもちろん、一緒に含まれているオリーブオイルにはオレイン酸という悪玉コレステロールを減らして腸内環境を整え、美肌に導いてくれる効果があると言われています。

作り方もとっても簡単

ひよこ豆を柔なくなるまで茹でてから、フードプロセッサーにニンニク、タヒニ、レモン汁、オリーブオイルにフムスの茹で汁を入れてから塩で味を整える。
水をプラスするだけのフムスパウダーもアメリカでは人気です。

みなさんも中東のヘルシーなダイエットフード「フムス」を是非試して痩せボディをゲットしてみてはいかがでしょうか。

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