今注目されている話題のスーパーフード“マルベリー”とは。

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Mulberry落葉樹であるクワの木になる実。蚕の餌として、古来より重要な作物として知られていました。

桑の実は甘酸っぱく、美味であり、高い抗酸化作用（アンチエイジング）で知られる色素であるアントシアニンなどのポリフェノールを多く含んでいる。漢方では咳止めや喘息に効くと言われています。

ポリフェノールとは？
5大栄養素（炭水化物、脂質、タンパク質、ビタミン、ミネラル）と食物繊維に続く7番目の栄養素として知られています。
ポリフェノールの効果といえば、アンチエイジングで、紫外線やストレスから作られる深刻な病気や老化の原因となる活性酸素を身体から取除く作用があります。

 

マルベリーの栄養価(100グラムあたり)

  • カロリー 43kcal
  • 脂質 0.4g
  • 多価不飽和脂肪酸 0.2g
  • カリウム 194mg
  • ナトリウム 10mg
  • 炭水化物 10g
  • タンパク質 1.4g
  • ビタミンA 25IU
  • ビタミンC 36.4mg
  • カルシウム 39mg
  • 鉄 1.8mg
  • マグネシウム 18mg
  • アントシアニン 150mg

＊オレンジや，ニンジンと比べても驚く程の栄養価があります。

 

マルベリーの効能white mulberry with leaf on white background

  • インフルエンザや風邪予防に
    オレンジ以上に豊富なビタミンCを含んでおり、免疫力がアップされ風邪を引きにくくなる。
  •  血液をさらさらにする
    多くの鉄分を含み、漢方では桑の実は血液のトニックと言われており、 血液の循環を良くし、血液をキレイにしてくれる。
  •  回復を促進する
    術後に、マルベリージュースを飲むと、抗炎症作用があるため回復が早くなる作用がある。
  •  血糖値を整える
    マルベリーに含まれるフラボノイドが血糖値を安定させるため、糖尿病の人にもおすすめな食材。
  •  心臓の健康を維持
    マルベリーを摂食することで、神経系も強くなり、悪いコレステロール値を下げ、血行を良くすることで、心臓の健康にも良い。
  •  免疫力をアップ
    ビタミンCが豊富に含まれており、免疫力の向上に期待ができます。
  •  視力の改善
    豊富なビタミンAが視力を回復させたり、疲れ目に効果的なのでコンピューター作業の多い方におすすめ
  •  アンチエイジング
    抗酸化作用がたっぷり含まれているので、アンチエイジングに最適な食べ物です。
  •  皮膚の回復
    シミや、ニキビなどをキレイにしてくれる効果があり。
  •  髪の成長を促進
    髪の成長や、髪に含まれるメラトニンの成長を促進し、健康な髪に導いてくれる。

食べ方：
スムージーの中や、オートミールやグラノーラと一緒に、そのままスナックとして食べてもオッケーです。

 

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