アメリカのヘルシーサラダバーで人気のマストアイテム！ビーツの優れた美肌効果とは？

アメリカのサラダバーや、コールドプレスジュースの材料として欠かせないのがビーツ。日本では甜菜と呼ばれている野菜で、ロシア料理“ボルシチ”にも良く使用されている、真っ赤な色がとても鮮やかで甘みが特徴的です。このビーツには強力な美肌効果や疲労回復作用があり、世界中で注目を集めている野菜なのです。

地中海沿岸が原産とされるアカザ科フダンソウ属の根菜です。日本の甜菜と同じ仲間でショ糖を多く含んでいるため、かなり甘みがあるのが特徴です。またロシアの伝統料理“ボルシチ”の鮮やかな赤はこのビーツが使われているから出る色なのです。

日本でも最近はファーマーズマーケットやコールドプレスジュース、レストランでも見かけるようになりましたが、まだまだスーパーでカジュアルに買って日常のお料理に取り入れる、という感じではないですよね。

このビーツは「飲む天然輸血」と呼ばれるほど、リン、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄分など多くのミネラルを含み、ビタミンや食物繊維の多い植物です。カリウムも含まれているので高血圧にも効果があり、うつにも効果的なヨウ酸も含んでいる身体にも心にも効果があるスーパーフードなのです。

美容効果がバツグン！
ビタミンB郡や、ビタミンC、ビタミンEや葉酸が含まれている事から、お肌のターンオーバーを促進させ、ハリ艶のある肌をキープすることが可能です。
腸内環境を整える
ビーツに含まれている天然のオリゴ糖や食物繊維が、腸内の善玉菌を増やし、悪玉菌の働きを抑制することで、老廃物をデトックスしてくれる効果があり便秘解消にも◎です。
アンチエイジングに
ビーツには NO（エヌオー）という一酸化窒素が豊富に含まれていることから、現在世界的に注目されています。このNOは筋肉を柔らかくする効果があり、血流を良くし、アンチエイジングやダイエットにも期待できるのです。
疲労回復効果
エヌオーが体内の酸素を効率よく使えるような働きをする為に、持久力がアップし、疲労回復力が上がります。
生活習慣病予防に！
動脈硬化や、高血圧予防、がん予防などの生活習慣病にも効果があります。