アンチエイジングパワーがスゴイ新スーパーフードが話題に！「コーヒーフラワー」の魅力とは？

アメリカでメディアを賑わせている新スーパーフードとして話題の「コーヒーフラワー」をみなさんご存知でしょうか。なんでもコーヒーを生産する過程で、通常は破棄されていた部分を再利用するという超サステイナブルなアイテムで、地球環境にも優しいと注目されています。

話題のコーヒーフラワーって？

コーヒー豆を作るコーヒーチェリーをみなさんご存知でしょうか。コーヒーチェーリーと呼ばれている赤い果実に入っている種子の部分がコーヒー豆の部分です。通常コーヒーチェリーは使い道がないとされ、破棄されていたコーヒー豆を作る際の副産物だったのです。このコーヒーチェリーを粉末にしたものがコーヒーフラワーと呼ばれており、鉄分や食物繊維、カリウムが豊富に含まれているのです。

コーヒーフラワーの効果は？

ダイエットに
小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にした栄養価の非常に高いとされている全粒粉よりも高い食物繊維がコーヒーフラワーには入っているのです。食物繊維は食後の血糖値を緩やかにしたり、腹持ちを良くしたりと健康的なダイエットには欠かせない栄養素ですよね。また便秘を解消して腸内環境を整えることで、代謝も高まり脂肪燃焼にもつながります。
むくみや疲労解消に！
コーヒーフラワーに豊富に含まれているカリウムは塩分であるナトリウムを体内から排出させることで、むくみや血圧上昇を抑制してくれる働きが期待できます。また疲労回復にも役立ちます。
免疫力を高める！
コーヒーフラワーにはほうれん草の約3倍の鉄分が含まれているのです。鉄分は体を疲れにくくしたり、免疫力を高めたりと私たちの健康維持に欠かせない成分です。女性は得に鉄分不足になりやいので、是非摂取して頂きたいです。
グルテンフリー
フラワーと呼ばれていますが、グルテンフリーです。小麦粉の代わりに使用したり、全粒粉などに混ぜたりして使用可能です。わずかですが、カフェインが入っているため朝食のパンケーキなどにオススメです。コーヒーの味はせず、ローストしたフルーツのような香りがします。多くのレストランでもこのコーヒーフラワーを取り入れたメニューが開発されているようです。

アメリカで話題の新スーパーフード「コーヒーフラワー」みなさんも是非試してみてはいかがでしょうか。